9月 26th, 2016年
オリーブ塩漬け
2016-09-26
オリーブの実が沢山なったので
収穫のお手伝いに･･････
昨年までは
店長の恒例行事でしたが
引き継がせていただきます
綺麗な色ですよね〜
惚れ惚れします
約1時間の作業で
4.5㌔収穫
なかなか 粒が大きいです
オリーブの枝は
あちこちに折れ曲がり
剪定が大変です
Mさんにお願いして
塩漬けにします
ワイン好きには 良い おつまみになるようです
切り落とした枝は
リースにと思いましたが
閃き❣️❣️
スワッグ風にして
お彼岸も明けるので
お参りに
一仕事終わると お楽しみランチ
昨夜から
食べたかった
キンパ
김밥
天下味のキンパ 味付けしっかり 美味しいわぁ
真似して作ってみようっと
さて
イタリアンマダムMさん
仕込みです
洗って 選別して
同量の水に苛性ソーダを入れ
12時間漬けて アク抜きを
今日から何回かしてから
塩漬けにしてくれます
進捗状況はMさんのFacebookを見て
楽しませてもらいます